Merhaba sevgili okuyucular! Bugün sizlerle enfes bir tarif paylaşmak istiyorum: Ev yapımı kestane şekeri! Kış mevsiminin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kestane şekeri, sıcacık bir içecek eşliğinde veya tatlılarınıza ekstra bir dokunuş yapmak için mükemmel bir tercih.
Bu tarif, sadece birkaç basit malzeme ve biraz sabır ile mükemmel sonuçlar elde etmenizi sağlayacak. Misafirlerinizi veya sevdiklerinizi şaşırtmak ve onlara kendi ellerinizle hazırladığınız özel bir hediye sunmak için de harika bir seçenek.
Hazır mısınız? Şimdi mutfağa geçelim ve harika kestane şekerlerini yapmaya başlayalım!
İşte Evde Lezzetli Kestane Şekeri Yapmanız İçin Basit Bir Tarif:
Malzemeler:
– 500 gram taze kestane
– 500 gram toz şeker
– 2 su bardağı su
– 1 çay kaşığı limon suyu
Kestaneleri Hazırlama
Kestanelerin kabuklarını çiziklerle keserek çizin. Bunun için keskin bir bıçak veya kestane çizici kullanabilirsiniz. Çiziklerin kestaneleri daha kolay soymanıza yardımcı olacağını unutmayın.
Kestanelerin Kaynatılması
Büyük bir tencereye suyu ekleyin ve kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Kaynamaya başlayınca kestaneleri tencereye ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kadar kaynatın. Bu, kestanelerin kabuklarının daha kolay soyulmasını sağlar.
Kestanelerin Soyulması
Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve sıcak suyun içinde 5 dakika bekletin. Ardından, suyu dökün ve bir kestane alıp kabuğunu soyun. Kabuklar kolaylıkla soyulabiliyorsa, geri kalan kestaneleri de soyabilirsiniz. Eğer kabuklar hala zor çıkıyorsa, kestaneleri tekrar kaynar suya koyup biraz daha bekletebilirsiniz.
Kestanelerin Pişirilmesi
Kestaneleri soyduktan sonra tencereye 2 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya başlayınca kestaneleri tekrar tencereye ekleyin. Kestaneleri yaklaşık 30-40 dakika kadar kaynatın veya kestaneler yumuşayana kadar pişirin.
Yumuşak hale gelen kestaneleri bir kevgir yardımıyla tencereden alın ve kenara alın. Pişirme suyunu süzmeyin, çünkü şekerleme yaparken kullanacağız.
Kestane Şekeri Hazırlanması
Ayrı bir tencereye toz şekeri ve kestaneleri kaynama noktasına gelene kadar pişirme suyunu ekleyin. Kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyin. Kısık ateşte karışımı sürekli karıştırarak yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Şeker, karamel kıvamına gelene kadar karışımı kaynatmalısınız.
Şekerin karamel kıvamına ulaştığını gördüğünüzde ocaktan alın ve kestaneleri karışıma ekleyin. Kestaneleri şekerin içinde iyice kaplayacak şekilde karıştırın.
Kestane şekeri karışımını yağlı kağıt serili bir tepsiye veya silikon bir mat üzerine yayın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, kestane şekeri parçalarına ayırabilir ve servis yapabilirsiniz.
Artık ev yapımı kestane şekerinizi rahatlıkla tüketebilirsiniz!
Bu lezzetli şekerlemeyi servis etmeden önce, havalandırılmış bir kapta veya cam kavanozda saklayabilirsiniz. Böylece uzun süre tazeliğini koruyabilirsiniz.
İsterseniz, kestane şekerlerini özel bir hediye olarak da paketleyebilir ve sevdiklerinize verebilirsiniz.
Ayrıca, kestane şekerlerini farklı şekillerde kullanabilirsiniz.
Çay veya kahve yanında tatlı bir atıştırmalık olarak servis yapabilirsiniz. Aynı zamanda pastalarınızın veya tatlılarınızın üzerini süslemek için de kullanabilirsiniz.
Kestane şekerleri aynı zamanda tatlılarınıza da ekstra bir lezzet katabilir.
Bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz kestane şekerlerini elde etmeniz için basit bir başlangıç noktasıdır.
İsterseniz, tarife farklı tatlar ekleyebilir veya üzerlerini çikolata veya şeker hamuru ile kaplayabilirsiniz. Kendi yaratıcılığınızı kullanarak tarifi kişiselleştirebilirsiniz.
Umarım bu tarif size yardımcı olur ve evde lezzetli kestane şekerleri yapmanızı sağlar. Afiyet olsun!
Bursa’nın Meşhur Kestane Şekeri
Bursa, tarihi ve kültürel zenginliklerinin yanı sıra benzersiz tatlarıyla da ünlü bir şehir. Ve bu tatların başında hiç şüphesiz kestane şekeri geliyor.Bursa, kendine özgü iklimi ve toprak yapısıyla üstün kalitede kestaneler yetiştiren bir bölge olarak bilinir.
Bu lezzetli kestaneler ise ustalar tarafından özenle işlenerek Bursa’nın meşhur kestane şekerine dönüşüyor.Kestane şekeri yapımı Bursa’da uzun yıllara dayanan bir gelenek haline gelmiştir.
Bu tatlı, Bursa’nın tarihi çarşılarından biri olan Koza Han’da veya Kapalıçarşı’da bulunan atölyelerde el emeğiyle üretilir.
Ustalar, kabuğunu soydukları taze Bursa kestanelerini özenle kaynatır, şekerleme hamuruna dönüştürür ve sonunda muhteşem kestane şekerleri ortaya çıkar.
Bursa’da meşhur kestane şekerinin tadı da benzersizdir.
İnce bir şekerleme tabakası, içindeki taze ve aromatik kestaneyi sarar ve o muhteşem lezzeti ortaya çıkarır. Her bir ısırıkta ağızda dağılan kestane şekerleri, tatlı ve hafif bir dokuya sahiptir.
Bu lezzet, Bursa’nın sokaklarında gezerken veya bir fincan çayın yanında keyifle tüketilebilir.
Bursa’nın meşhur kestane şekerini denemek için Koza Han veya Kapalıçarşı’yı ziyaret edebilirsiniz. Bu çarşılar, el işçiliğiyle üretilen kaliteli kestane şekerleriyle doludur.
Ayrıca, Bursa’da birçok pastane ve şekerleme dükkanında da bu lezzeti bulabilirsiniz.
Kestane şekerinin Bursa’daki köklü geçmişi ve eşsiz tadı, onu bu şehrin simgesi haline getirmiştir. Bursa’ya yolunuz düştüğünde, mutlaka bu enfes kestane şekerini tatmalı ve bu eşsiz lezzete şahit olmalısınız.
Umuyorum ki, “Bursa’da Meşhur Kestane Şekeri” blog yazımızla size Bursa’nın tatlı dünyasına bir yolculuk sunabilmişizdir.
Mükemmel Baklava Şerbeti Yapmak İçin TIKLAYINIZ….
